Category: ММК ПТП

Як швидко плине час! Сьогодні ми зустріли наших учнів з міжнародної практики у Республіці Болгарія!
Ось враження студентки Пузирьової Аліни:
Здається, що тільки вчора перетинали кордон Україна-Болгарія, а вже сьогодні тільки згадуємо чудово проведений час на практиці.
Нашою базою був готель «Міромар», що знаходиться на чорноморському побережжі міста Обзор. Зустріч та знайомство з керівництвом та персоналом готелю пройшли дуже вдало та в піднесеному настрої. Умови проживання на високому рівні. Ми жили в затишних кімнатах в самому готелі, а також мали триразове харчування, до того ж європейського ресторанного рівня!
З перших днів ми з головою поринули в роботу, адже прибули в розпал літнього сезону. Завдяки великому потоку туристів та при повному завантаженні готелю, ми змогли випробувати свої сили в інтенсивній роботі в ресторанному обслуговуванні, що потребувало неабияких професійних навичок та зусиль. Ми побачили із самої середини всю структуру і принцип роботи як готелю, так і ресторану, що є великим досвідом для нас. Наші болгарські колеги з радістю допомагали нам та давали поради, як краще обслуговувати та спілкуватися з гостями ресторану. Навчали нас роботі на різних процесах: приготування страв на «Кукін-шоу», приготування страв Європейської кухні, а також допомагали вивчати болгарську мову. Ми набули нових професійних знань та досвіду, що є дуже важливим для нашого подальшого навчання.
Дуже щасливі, що мали такий шанс відкрити для себе нову країну, з її неповторною культурою та звичаями, з неземної краси природою, надзвичайно смачною та різноманітною кухнею, відкритими та щирими людьми, що завжди гостинно запрошуватимуть тебе до себе в гості.
Вдячні ліцею, що дає можливість студентам покращувати рівень своїх професійних компетентностей, проходячи такі чудові закордонні практики.

Так тримати!

13 лютого  2020 року у ліцеї було проведено день відкритих дверей для абітурієнтів та їх батьків. Учні та майстри виробничого навчання  ліцею провели цікаві майстер-класи з приготування страв країн сходу.

В ході заходу було проведено:

• Майстер – клас «Приготування суші» – мережа суші «Авторська кухня» – випускник ліцею Гнат Семенко.
• Виставка східних прянощів учениці групи КК-229 Новікова Ліана, Мігуля Аліна та майстри виробничого навчання  Синицька Світлана Валеріївна, Попова Ганна Геннадіївна, Назаренко Дмитро Володимирович.
• Майстер – клас «Південно-Східна кухня» – учениці групи КК-129 Безносюк Дар’я, Лаврущенко Мирослава та групи КК-147 Шклярова Олександра разом з майстрами виробничого навчання  Литвин Алла Володимирівна, Лазарєва Катерина Сергіївна.
• Виставка «Східні солодощі» – учениця групи КОБ-188 Миронюк Тетяна та групи КОБ-186 Гнатюк Ярослава разом з майстрами виробничого навчання Риженко Світлана Олександрівна, Куц Наталія Борисівна.
• Виставка «Страви східної кухні» – учні групи КК-118 Семенко Дмитро, Ісаєнков Євген, Куликова Софія, Дребеда Вірсавія,  групи КОА-168 Шаталова Анастасія, Пилип Аліна та майстри виробничого навчання  Залутіна Світлана Петрівна і Мокрецька Валентина Павлівна.
• Приготування «Хінкалі» учні групи КК-149 Норинський Олег, Ткаченко Дмитро, групи КК-117 Єфіменко Данило та майстри виробничого навчання Кляцко Анастасія Михайлівна та Лисенко Едуард Степанович.

День відкритих дверей пройшов у новому форматі завершенням якого став святковий концерт на тему «Схід справа тонка».

Протягом 21-22 листопада 2019 у Запоріжжі відбувалась непересічна подія – у Ресторані Мануфактура Розенталь у рамках «Днів гостинності у Запоріжжі 2019» проходив форум рестораторів де учні ліцею дізнались про успішні кейси та фахові інсайти від лідерів індустрії та експертів ресторанної справи.

Наші учні мали змогу взяти участь у майстер-класах та кулінарній школі, й також послухати виступи вищих керівників успішних закладів ресторанних мереж, які щедро поділились перевіреними тактиками ведення бізнесу.

Майстер-класи проводили визнані кулінарні майстри України серед яких були Асмік Гаспарян, Микола Осіпов, Вячеслав Карпенко.