Author: Андрій Олександрович Жижко

В умовах дистанційного навчання віртуальні майстер-класи з кулінарії стали дійсною порятунком для фанатів гастрономії, які прагнуть навчитися новим рецептам та отримати незабутні враження. 25 травня 2023 року в рамках Всеукраїнського тижня професійної освіти, відбувся онлайн майстер-клас з приготування котлет по-київські, який провела майстер виробничого навчання ДНЗ «Запорізький ПТКЛ» Наталія Борисівна Куц за допомогою сервісу Google Meet.

Майстер-клас Наталії Куц зібрав небайдужих до кулінарії учасників, які бажали оволодіти секретами приготування цієї класичної української страви. Хоча учасники перебували у різних місцях, вони змогли зустрітися в цифровому просторі Google Meet, де Куц Н.Б. надала інструкції та навчала учасників кожному етапу процесу готування котлет по-київські.

Вирішивши поділитися своїм великим досвідом, Наталія Борисівна Куц приступила до розповіді про традиційний рецепт котлет по-київські. Вона детально розповіла про необхідні інгредієнти та їх якість, пояснила правильну технологію формування котлет, а також розкрила секрети, як зберегти внутрішній сік і пожвавити смак котлет. Учасники майстер-класу отримали цінні поради щодо використання свіжих інгредієнтів, правильного вибору м’яса. Наталія Борисівна поділилася важливими моментами при паніруванні котлет, а також розкрила секрети збереження ніжного внутрішнього соку.

Під час майстер-класу учасники мали можливість спостерігати, як Наталія Борисівна з великою майстерністю демонструє процес формування котлет, а потім проводить їх обсмажування до золотистого кольору. Крім того, вона наголосила на важливості контролю температури під час смаження, щоб котлети були рівномірно просмажені, зберігаючи свою соковитість.

Учасники майстер-класу активно спілкувалися з Наталією Борисівною через чат сервісу Google Meet, ставили запитання та отримували особисті поради в реальному часі. Це надало неймовірний інтерактивний аспект події, дозволяючи кожному учаснику відчути себе частиною цього захоплюючого кулінарного досвіду.

24 травня 2023 року в рамках Всеукраїнського тижня професійної освіти, який проходить в межах Європейського року навичок наш ліцей взяв участь в Обласному профорієнтаційному заході «Вибір професії – дорога майбутнього».

Головна ідея – допомогти людям здобути знання і навички, яких потребує сучасний ринок праці, а бізнесу – подолати проблему дефіциту фахівців.

На заході викладач Максименко Олена Георгіївна та майстер виробничого навчання Толстоус Максим Олексійович провели майстер-клас з приготування безалкогольних напоїв. Федосенко Єлизавета, учениця групи КК-110 та Процько Віталіна, учениця групи КК-112 розповідали про професії за якими  абітурієнти будуть мати змогу навчатися в нашому ліцеї.

Гості мали змогу, використовуючи необхідний барний посуд та інвентар, самостійно приготувати шаруваті коктейлі, освіжаючий безалкогольний Moxito та спробувати себе у ролі бармена і на завершення спробувати на смак власне творіння.

Ще зовсім трошки і завершується навчальний рік. І це означає, що цьогорічним випускникам 9, 11 класів необхідно обирати заклад освіти, де вони продовжать навчання та отримають майбутню професію.

Запрошуємо майбутніх абітурієнтів відвідати Тридцять восьму міжнародну спеціалізовану онлайн-виставку «Освіта та кар’єра-2023» організовану Всеукраїнською громадською організацією Товариство «Знання» України за підтримки Міністерства освіти і науки України, Національної академії педагогічних наук України та Держаної наукової установи «Інститут модернізації змісту освіти» за посиланням https://online.osvitaexpo.com.ua/study/zaporizkij-profesijnij-torgovo-kulinarnij-liczej/ та познайомитись ближче із Державним навчальним закладом «Запорізький професійний торгово-кулінарний ліцей». Може, саме наш ліцей стане тим закладом освіти, який ви шукаєте!

За сприяння Фундації Олени Зеленської у межах ініціативи Глобальної бізнес-коаліції для освіти (GBC-Education) та проєкту «Цифровий актив для України» компанії «HP» та «Microsoft» передано 30 ноутбуків для забезпечення роботи педпрацівників Державного навчального закладу «Запорізький професійний торгово-кулінарний ліцей». Ця подія є дуже важливою для нашого ліцею, адже цифрові технології стають необхідністю у сучасному світі та освітній процес повинен бути максимально пристосованим до нових викликів. Також хочемо висловити слова подяки Департаменту освіти і науки Запорізької обласної державної адміністрації за сприяння в реалізації даного проєкту. Ваша підтримка є невід’ємною частиною успіху нашого ліцею та освіти в цілому.

21 квітня 2023 року учні нашого ліцею мали змогу відвідати надзвичайно цікавий захід: «Подорож у минуле: майстер-клас з археології», який відбувся на факультеті історії та міжнародних відносин Запорізького національного університету.

В групу, що відвідала цей майстер-клас, увійшли викладач Христенко Ольга Володимирівна та учні ліцею: Бован Софія, Білик Юлія, Боровікова Діана, Антоненко Тетяна, Малинка Анастасія, Неткал Михайло, Тоцька Марія, Сретенська Ніка, Шушура Олександр, Котленко Роман.

Захід вразив наших учнів своїм інформаційним різноманіттям, пізнавальністю, оригінальністю та емоційністю. На початку заходу до учнів звернулася декан факультету, Ольга Миколаївна Маклюк з привітальними словами.  Потім учні побували на екскурсії в «Музеї повсякдення другої половини ХХ ст.». Її провела заступниця декана з навчальної роботи Ірина Миколаївна Кривко. На наступному етапі учасники відвідали археологічну лабораторію, де вони заринулися в світ знахідок з експедицій, що здійснювалися студентами факультету.

Сам майстер-клас провів його автор, Михайло Васильович Єльников, доцент кафедри всесвітньої історії та міжнародних відносин, в ході якого він розкрив учням методику та реалії археологічних розкопок, познайомив з досягненнями археологічних експедицій ЗНУ, продемонстрував техніки камеральної обробки знахідок.

Безперечно, родзинкою майстер-класу, яка викликала особливе захоплення в учасників, стала «реконструкція горщиків» з окремих фрагментів, які учні самостійно склеювали, але з практичними підказками від шановних науковців факультету.

Під час проведення всього заходу наші учні активно зверталися з численними запитаннями до науковців, лунало багато відповідей-здогадок, робилися особисті відкриття.

Треба зазначити, що нашим учням сподобалася така форма спілкування з науковцями, коли у невимушеній обстановці була можливість доторкнутися до вічного, великого  та до історії України минулих часів.

У даній новині використані світлини  Факультету історії та міжнародних відносин ЗНУ.

Ось і завершився конкурс професійної майстерності серед учнів ліцею за професією «Кухар». Протягом тижня конкурсанти та конкурсантки змагалися за перемогу у двох номінаціях: «Кращий кухар» та «Приз глядацьких симпатій».

У конкурсі взяло участь 47 конкурсантів та конкурсанток. Всі учасники продемонстрували високий рівень професійних компетентностей. В рамках конкурсу учні підготували відео приготування страви (у якій за умовами конкурсу, обов’язковим компонентом мав бути буряк) та пройшли теоретичний етап конкурсу.

У номінації «Кращий кухар», 5 членів журі оцінювали роботи за такими напрямами: дотримання вимог охорони праці та санітарії і гігієни; процес приготування; подача страви).

У номінації “Приз глядацьких симпатій”, глядачі мали можливість проголосувати за свого улюбленого учасника, який найбільше їх вразив своєю творчістю та кулінарними навичками. Ця номінація викликала особливий інтерес у глядачів, які з нетерпінням очікували на результати голосування.

Під час оголошення результатів, були названі переможці обох номінацій. У номінації «Приз глядацьких симпатій» переміг учень групи КОБ- 182, Драган Дмитро.

У номінації “Кращий кухар” третє місце посіла учениця групи КОА-160, Антоненко Олександра, друге місце посіла учениця групи КОА-160, Архипенко Олена. Переможцем у номінації «Кращий кухар» стала учениця групи КК-222, Оковита Вікторія.

Дорогі учасники конкурсу! Ми хочемо висловити свою повну підтримку та повідомити, що ви вже є переможцями, оскільки ви взяли участь в такій важливій події та продемонстрували свої таланти та навички кулінарного мистецтва. Ваші страви та креативність вразили не тільки журі та глядачів, а й всіх нас, хто брав участь в цьому заході.

Такі конкурси допомагають розвивати та вдосконалювати свої професійні навички, а також відкривають нові можливості для майбутньої кар’єри. Нехай цей конкурс буде для вас стимулом до подальшого розвитку та досягнення нових висот у професійному житті.

Не забувайте, що успіх – це результат ваших зусиль та праці, тому продовжуйте розвиватись та прагнути до нових досягнень. Вірте у себе та свої можливості, та завжди пам’ятайте, що ви здатні на більше, ніж можете уявити!

В межах співпраці Навчально-методичного центру професійно-технічної освіти у Дніпропетровській області з ГО «Асоціація рестораторів та готельєрів м. Дніпро» було проведено Всеукраїнський конкурс on-line марафон Колодій (Масляна) – 2023.
В цьому конкурсі взяли участь профільні заклади професійної (професійно-технічної) освіти зі всієї України. Наш ліцей також долучився до заходу.
На on-line марафоні Колодій (Масляна) – 2023 майстер виробничого навчання Вільжис Марина Андріївна готувала аутентичну страву «Гомбовці», яка припала до душі журі та в результаті оцінювання отримала від них Гран прі «Колодій – 2023», а також посіла почесне ІІ місце.
Вітаємо Марину Андріївну та бажаємо подальших звершень і перемог.