Author: Андрій Олександрович Жижко

В межах співпраці з «Затишно Space», Благодійним фондом «Восток SOS» на базі навчальної платформи «Coffee House» було проведено майстер-клас «Бариста».
В цьому курсі взяли участь жінки різного віку та різних професій.
Триденний курс включив в себе теоретичну і практичну частини, який провели викладач спецдисциплін – Максименко Олена Георгіївна та лаборант – Ніколаєва Юлія Олександрівна. Учасниці навчились робити багато видів сучасних кавових напоїв, таких як капучино, капучино оранж, медового рафу, фрапе, фрапучино, глясе, еспрессо, ристретто, доппіо, лунго, американо, латте, макіато, флейт вайт, афогато. По закінченню курсу, учасники отримали сертифікати.

11 серпня 2023 року у “Незламному хабі” пройшов урочистий міський захід з нагоди святкування Дня молоді.
Найкращих представників молоді міста привітав заступник міського голови міста Запоріжжя – Васюк Анатолій Григорович.
В ході заходу учениця І курсу групи КОА-162 Тоцька Марія була нагороджена грамотою Виконавчого комітету Запорізької міської ради за
громадську діяльність, спрямовану на розвиток молодіжного руху у місті Запоріжжя, активну життєву позицію та з нагоди Дня молоді та цінним
подарунком. Бажаємо Марії успіхів, творчого натхнення у навчанні та житті!

З днем молоді щирі вітання!
З веселим та радісним днем!
Хай здійсняться всі сподівання,
Й рясним розійдуться дощем.
Хай в серці вогонь не згасає,
Енергія б’є через край!
Хай мудрість потроху зростає,
Щастить в починаннях нехай.

В межах співпраці Навчально-методичного центру професійно-технічної освіти у Дніпропетровській області з ГО «Асоціація рестораторів та готельєрів м. Дніпро» було проведено конкурс «Гастрономічні сімейні традиції України», «Гарбузовий маєток». В цьому конкурсі взяли участь багато профільних закладів освіти зі всієї України. Наш ліцей також долучився до заходу.
У конкурсі взяли участь учні четвертого курсу Вікторія Тихонова, учениця групи КОА-169 готувала аутентичну страву «Бездріжджова Фокачча з гарбузом та соусом песто».

Іван Душин, учень групи КОБ-189 готував аутентичну страву «Галушки з гарбуза та сирним соусом». Страва Вікторії припала до душі журі і в категорії «Молоді кухарі-Юніори» в номінації «Хліб та здоба» посіла ІІІ місце. Участь наших учнів, оргкомітет конкурсу відмітив дипломом. Вітаємо Вікторію та Івана та бажаємо подальших звершень і перемог.

29 травня 2023 року учні нашого ліцею, вже в котрий рік, прямують до мальовничої Болгарії, проходити стажування!
Практика в Болгарії для учнів на літо — це прекрасна можливість отримати професійний досвід, нові емоції, завести
цікаві знайомства, побачити визначні пам’ятки цієї чудової країни, дізнатися про її історію і традиції.
​ Стажування в Болгарії чудово підходить для учнів, які хочуть провести незабутнє літо на березі моря та зиму на найкращих
гірськолижних курортах країни, отримати практику у сфері готельно-ресторанного бізнесу.

В умовах дистанційного навчання віртуальні майстер-класи з кулінарії стали дійсною порятунком для фанатів гастрономії, які прагнуть навчитися новим рецептам та отримати незабутні враження. 25 травня 2023 року в рамках Всеукраїнського тижня професійної освіти, відбувся онлайн майстер-клас з приготування котлет по-київські, який провела майстер виробничого навчання ДНЗ «Запорізький ПТКЛ» Наталія Борисівна Куц за допомогою сервісу Google Meet.

Майстер-клас Наталії Куц зібрав небайдужих до кулінарії учасників, які бажали оволодіти секретами приготування цієї класичної української страви. Хоча учасники перебували у різних місцях, вони змогли зустрітися в цифровому просторі Google Meet, де Куц Н.Б. надала інструкції та навчала учасників кожному етапу процесу готування котлет по-київські.

Вирішивши поділитися своїм великим досвідом, Наталія Борисівна Куц приступила до розповіді про традиційний рецепт котлет по-київські. Вона детально розповіла про необхідні інгредієнти та їх якість, пояснила правильну технологію формування котлет, а також розкрила секрети, як зберегти внутрішній сік і пожвавити смак котлет. Учасники майстер-класу отримали цінні поради щодо використання свіжих інгредієнтів, правильного вибору м’яса. Наталія Борисівна поділилася важливими моментами при паніруванні котлет, а також розкрила секрети збереження ніжного внутрішнього соку.

Під час майстер-класу учасники мали можливість спостерігати, як Наталія Борисівна з великою майстерністю демонструє процес формування котлет, а потім проводить їх обсмажування до золотистого кольору. Крім того, вона наголосила на важливості контролю температури під час смаження, щоб котлети були рівномірно просмажені, зберігаючи свою соковитість.

Учасники майстер-класу активно спілкувалися з Наталією Борисівною через чат сервісу Google Meet, ставили запитання та отримували особисті поради в реальному часі. Це надало неймовірний інтерактивний аспект події, дозволяючи кожному учаснику відчути себе частиною цього захоплюючого кулінарного досвіду.

Кожна вишиванка несе власну історію, втілену у красивому авторському візерунку. Ці вишиванки – це не лише нитки та вишивальний хрестик, це символи нашого народу, нашої єдності та гордості.

Художнє читання вірша, яке відбулося в рамках Всеукраїнського етно-фольк фестивалю “Барвиста Україна”. Приголомшливі слова поета оживають, а музичне супроводження додає таємничості і глибини цій виставі. Пориньте у таємничий світ поезії та відчуйте красу національного духу разом з нами.