На базі нашого навчально-практичного центру «Кулінарний хаб» розпочалася реалізація масштабного соціального проєкту «Ми – Запоріжжя. Сила поколінь». Щопонеділка наші двері відкриваються для людей віком 60+, аби подарувати їм не лише нові професійні знання, а й тепло спілкування.
Проєкт є частиною великої ініціативи EMPOWER, яка спрямована на підтримку громад півдня та сходу України. Загалом заплановано 60 практичних занять, чотири з яких уже успішно відбулися, об’єднавши навколо кулінарного мистецтва десятки активних запоріжців та переселенців.
Кулінарна магія: готуємо легендарну котлету по-київськи
Цього разу учасники під керівництвом майстрині виробничого навчання нашого коледжу пані Алли опановували приготування гастрономічного символу України — котлети по-київськи.
«Ми обираємо страви, які є водночас корисними, смачними та доступними для відтворення на домашній кухні. Але сьогоднішня зустріч — це значно більше, ніж просто рецепти. Це про підтримку, нові знайомства та відчуття того, що ти не один», — зазначає майстриня Алла.
Під час заняття учасники дізналися професійні секрети: як досягти ідеального хрусту завдяки правильному паніруванню, як витримати температурний режим та як презентувати страву на рівні кращих ресторанів.
Більше ніж навчання: кулінарна «терапія»
Для багатьох відвідувачів, особливо для тих, хто через війну втратив рідну домівку, ці зустрічі стали справжнім джерелом душевного спокою.
- Зінаїда Іванівна (м. Оріхів): «Я вмію готувати звичайні котлети, але рецепт котлети по-київськи для мене новий. Такі події допомагають тримати емоційний стан у нормі та відчувати турботу».
- Ірина Миколаївна (м. Запоріжжя): «Це справжня кулінарна терапія! Онуки вже дорослі, вільного часу багато, тому можливість спробувати щось нове та поспілкуватися з однодумцями для нас дуже цінна».
Масштабні плани до 2026 року
Проєкт «Ми – Запоріжжя. Сила поколінь» триватиме у нашому закладі до листопада 2026 року. Окрім кулінарних майстер-класів, програма передбачає:
- тренінги з цифрової безпеки;
- арттерапевтичні зустрічі та психологічні консультації;
- заняття з вокалу, танців та живопису.
Загалом планується залучити до активностей понад 2 тисячі людей старшого віку.
Запорізький професійний коледж готельно-ресторанного бізнесу пишається можливістю бути частиною такої важливої ініціативи, допомагаючи старшому поколінню залишатися активними, сучасними та оточеними увагою.
Разом ми — сила поколінь!
